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教大家怎样制作调料油,无论是炒菜,调馅还是凉拌菜,

我们平时在家中做饭,很少会用到调料油,其实并不是调料油油的做法有多难,而是我们没有用调料油的习惯。不过我家里会经常备有调料油,无论是炒菜,或者调馅还是做凉拌菜时,只要加上点调料油,味道马上就不一样了。比加其它油脂要好多了,并且调料油是提前熬好的,也不用担心有生油味,吃起来的味道特别想香。

可能是饮食习惯的原因,我家平日喜欢吃带馅的食品,还有凉拌菜,而我平时在调馅时,是很少放五香粉的,基本都会用调料油提味,这样吃起来味道会更好一些。还有在做凉拌菜时,只要加点调料油,凉拌菜的味道也是很鲜香,并且非常的省事。

饭店里的厨师,基本都会用到调料油的,尤其是在炒菜时,临出锅放上一勺调料油,也就是淋明油,可以提升菜品的香味,让这道菜香味扑鼻,同时可以增加菜品的光泽度。所以调料油的作用还是很大的。

今天我就教大家调料油的做法,由于本人非专业厨师,所以我做的调料油用料简单,但完全可以达到提升菜品香味的要求。